宮城県にある公立大学で、宮城県初の4年制県立大学として1997年に開学した。看護学群・事業構想学群・食産業学群の3学群からなる。
1997年に看護学部・事業構想学部の2学部で開学し、2005年に宮城県農業短期大学を統合して食産業学部を設置。2009年に公立大学法人化した。
「ホスピタリティ精神とアメニティ感覚」を建学の理念に掲げ、地域に根差した実践的教育を重視している。
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