新潟県立の4年制大学設立を求める県民の声を受けて設立された公立大学で、国際地域学・人間生活・国際経済の3学部を持つ。
県立新潟女子短期大学を改組する形で2009年に開学し、2020年に国際経済学部を新設した。
独自の入試日程で実施される点や、環日本海経済研究所を前身とする北東アジア研究所を擁する点が特色。
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